Description : Le nom de cette plante provient de melissophullon, qui signifie « feuille à abeilles ».
Utilisation : Son feuillage vert vif au parfum citronné de la mélisse officinale donne une saveur fraîche aux viandes, aux volailles et aux poissons, ainsi qu’aux salades de fruits ou de légumes. Facile à cultiver, la mélisse donne des tiges dressées poussant entre 30 et 80 cm de hauteur.
